牛軋糖創始人為邱彭毓和女士，於1956年在台北博愛路 開了一家「黑松紅豆湯」兼賣牛軋糖。身為客家人的邱 彭毓和女士，秉持「48小時 產銷計畫」，堅持提供給消 費者新鮮、高品質的產品。 邱彭毓和女士晚年時，一直希望能成立博物館完成文化傳承、服務眾生的夢想，於是在她的支持下，第二代邱義榮總經理 於2005年成立「牛軋糖博物館」，將創始人「飲水思源」理念，與公司歷史加上強韌勤勞之客家文化，希望讓更多人入館獲得智慧而將孝道「承先啟後」，達到牛軋糖博物館最終目的「公益」。